下面芽苗菜生产线厂家为您介绍豆芽,芽苗菜生产线生产,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。
豆芽作为素菜食用,较早见于林洪的《山家清供》:“温陵(今福建泉州)人家,中元(农历七月十五)前数日,以水浸黑豆,曝之。及芽,以糠皮置盆中,铺沙植豆,用板压。长则覆以桶,晓则晒之,欲其齐而不为风日损也。中元,则陈于祖宗之前,芽苗菜生产线哪家好,越三日出之。洗,焯以油、盐、苦酒、香料可为茹,卷以麻饼尤佳。色浅黄,名‘鹅黄豆生’。”同样文字,亦见于《双槐岁抄》。
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芽苗菜营养价值
1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治liao坏血病;
2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心xue管病变的作用;
3、绿豆芽中还含有核黄素,对kou腔溃疡的人很适合食用;