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1、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治liao坏血病；

2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心xue管病变的作用；

豆芽对人体具有以下保健作用：

①豆芽具有美容、排du、抗yang化、提高机体*li的作用；

②豆芽具有清除血液中堆积的胆固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用；

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绿豆芽、黄豆芽的不同功效

虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽可以li尿除湿、清热解du，对于湿热郁滞、小便赤热、饮酒过度、口干口湿、目赤肿痛等有很的功效。黄豆芽具有清热解du、降xue压、美肌肤的作用。